[sandyna]

Salve dottoressa,
ho 25 anni, sono alta 1.66 e peso 75 chili. Il mese scorso ho raggiunto gli ottanta e non riuscivo piu' a calare, poi dopo un test delle intolleranze alimentari ho scoperto di essere intollerante a latte e latticini, frumento, e altre cose di poco conto. fatto sta che sostituendo gli alimenti con pasta di kamut,tofu, latte di riso e gallette ho perso 5 chili in 10 giorni piu' o meno.
Volevo iniziare la dieta da lei proposta ma non so come dosarmi con i quantitativi... a colazione mangio appunto latte di riso o soja, con cereali o gallette di riso con della marmellata senza zucchero..e al posto del pane le gallette.
Potrebbe darmi le giuste dosi per organizzarmi la giornata (latte, pasta, gallette)?

grazie infinite
sandy

[carla.lertola]

Cara Sandyna, i test delle intolleranze alimentari non hanno alcuna validità scientifica. Esistono l'intolleranza al glutine (si parla di Celiachia) che viene testata in laboratorio attraverso la ricerca di anticorpi specifici e l'intolleranza al lattosio che viene testata attraverso il Breath Test. Eliminare alimenti importanti e calare di 5 kg in 10 giorni è scorretto e dannoso per la salute. Una dieta viene prescritta dopo un'accurata visita medica e dopo la valutazione degli esami ematochimici, ma se non hai patologie puoi seguire la dieta Ex Fat con le quantità proposte reinserendo gli alimenti che hai eliminato.
Perderai peso seguendo una dieta bilanciata in nutrienti.
Io sono disponibile per qualunque domanda e chiarimento. Nel frattempo ti saluto caramente.

[sandyna]

Gentile dottoressa,
testati o meno , ho smesso di andare al bagno la media di 9/10 volte al giorno..indubbiamente sto meglio da quando ho eliminato certi alimenti.
Per quanto riguarda l'intolleranza al lattosio è stata accertata tramite analisi in laboratorio ospedaliero, e l'altra ovviamente non so dirle se è vera o presunta, fatto sta che l'anno scorso sono stata lontana da alimenti a base di glutine per 10 mesi e laa gastrite dovuta all'ernia iatale mi ha dato pochissimo fastidio.. appena ho ricominciato a mangiarli, puntualmente ho dovuto riniziare antiacidi e inibitori della pompa da quanto reflusso avevo. Ho fatto il controllo degli anticorpi per il discorso del glutine ma fortunatamente è risultato negativo.
Per il test delle intolleranze che ho fatto ultimamente non ho detto nulla al medico che le eseguiva al riguardo e cio' è risultato.
Quindi, io non so se è casualità o che altro, ma il mio corpo risponde bene all'assenza di queste cose.
Il calo di peso non so a cosa sia dovuto, anche perchè sto mangiando due etti di pasta al giorno, e non mi sto privando di nulla..