[verdurina]

Ciao!! Sto pensando al pranzo… e visto che di solito non mangio mai sia il primo che il secondo, oggi pensavo di optare per una buona cotoletta! L’idea è quella di un piatto leggero ma gustoso!!! Perciò pensavo di impiattarla con rucola, pomodorini, cipolla e aceto balsamico (non può mancare, io adoro l’aceto balsamico)!! Cosa ne pensate?

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Mi sembra un ottimo e stuzzicante piatto.
L'ultima volta che ho "affrontato" una cotoletta, era impanata,ma ho trovato una scorciatoia per non rinunciare al croccantino tipico dell'impanatura....
su un foglio di carta forno ho spruzzato ( letteralmente con un piccolo spruzzino) un velo d'olio e poi ci ho messo la cotoletta con un'altra spruzzatina sopra,infornata a 180/200° per il tempo necessario,girandola un paio di volte e all'ultimo un colpo di grill. ( ci vuole un pochino in più che in padella).
Rimane gustosa e croccantina proprio come se fosse fritta ma leggerissima ,anche mio marito e mio figlio che ha 2 anni l'hanno apprezzata!

[verdurina]

Un po’ di tempo in più è sicuramente speso bene se ti permette di fare un piatto più salutare… e sicuramente deve essere buonissima anche cotta così: leggera ma gustosa!! Anzi, credo proprio che la prossima volta proverò anche io!! io solitamente non mangio tanta carne, ma alla cotoletta proprio non so resistere…Ma tu con quale contorno la servi, di solito?

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Insalata di tutti i tipi con o senza carote e zucchine grattuggiate e finocchi tagliati sottilissimi, cipollina se piace,pomodorini ... i pomodori a volte se sono belli sodi (non verdi) li salto in padella con un niente di olio e una bella macinata di spezie da bruschetta o pepe.
Ultimamente condisco con il succo di Lime , meno acidino del limone tradizionale e con aroma e profumo deliziosi e delicati.

[verdurina]

Si potrebbe poi cogliere l’occasione appunto per preparare anche delle bruschettine da mangiare come antipasto…
Ma sai che navigando un po’ in internet sono finita sul sito de I Cuor Leggeri di Amadori e ci sono un sacco di ricette sfiziosissime per cucinare le cotolette?? Io non li ho mai comprati, però guardando un po’ le immagini mi è venuta un po’ la voglia di provare I Cuor Leggeri ai 5 cereali… chissà se sono buoni…