[evelyn83]

per chi mi ha chiesto le ricette delle torte, eccovele:
300 grammi carote, 150 grammi farina, 150 zucchero (ma io ne metto anche meno), 150 mandorle tritate, 4 uova, 1 buccia grattugiata di limone, 1 bustina lievito in polvere, 1 pizzico di sale.
grattugiate le carote oppure tritale nel mixer (potete comprare quelle già tagliate a fili e mixarle), tostate e tritate le mandorle nel mixer. in una terrina sbattete le uova intere con lo zucchero, amalgamate, aggiungete la farina, lavorate bene, aggiungete le carote grattugiate, le mandorle, 1 pizzico di sale, la scorza di limone e il lievito. infornate a 180 gradi in forno ben caldo per circa 30 minuti. fatemi sapere!