spiedino di ananas,lonza e mandorle a filetti
ciao ragazze,vi propongo una ricetta che mi hanno insegnato al corso di cucina... l'abbinamento è insolito ma il risultato è davvero delizioso....
prendete un ananas,lo pulite bene e lo fate a pezzetti,poi prendete 500 gr di lonza di maiale(non filetto,deve esserci un pò di grasso,se no cuocendola diventa dura) e la fate a cubetti,di dimensione simile a quelli di ananas.
a questo punto fate un misto con curry e paprika forte(circa 2/3 curry e 1/3paprika) e aggiungete mandorle a filetti.
In questo misto passate la carne,impanandola, e formate degli spiedini,alternando frutta e carne.
passateli in padella con un filo d'olio e bagnate con salsa di soya fino a doratura.servite caldi
per noi che siamo a dieta si può fare una versione light con il petto di pollo,e si passano gli involtini in forno invece che in padella...lo chef ha assicurato che vengono buonissimi ugualmente
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08/06/2006, 10.06
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