[lacucinadiegle]

è una rivisitazione della ricetta tradizionale che prevede l'uso del pepe e del peperone. è saporito ma leggero.
Ingredienti:
400 grammi di carne di manzo a cubetti
1 cipolla bianca
½ bicchiere di caffè
½ bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
Preparazione:
Tritiamo la cipolla e l’aglio e facciamoli rosolare in una pentola antiaderente per qualche minuto, aggiungiamo la carne infarinata e facciamo cucinare per 10 minuti. Prepariamo il caffè, bagniamo la carne col vino, facciamo sfumare, mescoliamo e versiamo il caffè. Facciamo sobbollire, saliamo e portiamo a cottura per circa 30 minuti tenendo il fuoco basso ed utilizzando il coperchio. Rimestiamo ogni tanto e serviamo la carne ben irrorata col fondo di cottura. Buon appetito! http://lacucinadiegle.blog.tiscali.it