[lacucinadiegle]

Una ricettina veloce e leggera. buona anche per una cena fredda.
Ingredienti:

6 sardine

6 spicchi d’aglio

Vino bianco

Una manciata di capperi sotto sale

Una manciate di olive verdi

4 acciughe sotto sale

Una cipolla media

Preparazione:

Prepariamo le sarde eliminando la testa e le interiora, laviamole ed asciughiamole. Io preferisco non rimuovere la lisca centrale, lasciando le sardine intere, ma si potrebbero anche aprire a libro; in quest’ultimo caso avrete una presentazione migliore. Sbucciamo gli spicchi d’aglio e sistemiamoli all’interno del pesce. Dissaliamo i capperi e le acciughe, snoccioliamo le olive e sbucciamo la cipolla. Facciamo un trito sottile sistemandolo in una teglia da forno. Adagiamoci le sarde, saliamo e bagniamo con del vino bianco facendo cuocere circa mezz’ora. Serviamo le sardine spalmate con la salsina di cottura e guarnite con dell’origano sbriciolato. ciao. lacucinadiegle

[lacucinadiegle]

Grazie! alla prossima. ciao