ragazze riporto questa ricetta che mi è stata spiegata di recente da un anziano che ogni tanto assisto.E' un classico piatto povero della nostra zona (basso piemonte),che da bambino consumava spesso e pur essendo fatto da cose semplici è particolarmente gustoso...lessate 90 gr di riso in acqua salata,nel frattempo in una ciotola sbattete con la forchetta 1 uovo e 30 gr si parmigiano o pecorino.
Scolate il riso e amalgamatelo quando è ancora molto caldo con l'uovo e il formaggio ed un pezzetto di burro,mischiate tutto molto bene ed assaggiate!
Si dice che nelle parole dei vecchi ci sia la saggezza dei popoli...

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