"pollo al vapore con contorno di peperoni

trentadodici · #1 20/07/2006, 17.32

all'aceto": "impanare" nel prezzemolo mescolato col sale il petto di pollo, avvolgerlo in una stagnola e cuocerlo a vapore per 10' (o meno, dipende dalla grandezza), nel frattempo tagliare a listarelle il peperone (rosso o verde o giallo o un mix)e cuocere a fuoco vivo in un bicchiere (200ml) circa di aceto per 8'. A fine cottura si possono aggiungere aglio e capperi (se piacciono). Tagliare a listarelle il pollo e mescolare insieme ai peperoni. Lasciare raffreddare tutta la notte e consumare freddo il giorno successivo.

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