[lacucinadiegle]

è una ricetta che lascia interdetti, quando l'ho preparata non ero molto convinta. invece la mia amica aveva ragione: è buona! e leggera!

Ingredienti:

1 pesce San Pietro di dimensioni medie

1 rametto di rosmarino

1 spicchio di aglio

1 manciata di foglie di timo

1 cucchiaio di caffè in polvere

1 pacchetto di grissini

1 arancia biologica

Preparazione:

Sventriamo, laviamo e asciughiamo il pesce San Pietro. Tritiamo l’aglio ed il timo con cui farciamo la cavità addominale del pesce; prepariamo l’impanatura sbriciolando finemente i grissini. Laviamo e grattugiamo la scorza di un’arancia biologica mischiamola col caffè in polvere e con i grissini. Ungiamo e saliamo il pesce e passiamolo nel composto più volte cercando di far aderire bene l’impanatura. Mettiamo dell’olio in una teglia da forno, sistemiamo il San Pietro e facciamolo cuocere per circa 20 minuti. Serviamo guarnendo il piatto con scorzette d’arancia e aghi di rosmarino. buon inizio settimana. lacucinadiegle