[lacucinadiegle]

un modo diverso ma light per gustare il nasello!

Ingredienti:

1 nasello medio

2 cucchiai di the nero Lapsang Souchong

1 limone biologico

1 spicchio di aglio

2 zucchine bianche piccole

100 grammi di punte di asparagi

1 cipolla bianca

1 manciata di foglie fresche di salvia

Preparazione:

Sventriamo il nasello, laviamolo, asciughiamolo e farciamo la cavità addominale con qualche fogliolina di the nero tritato ed uno spicchio d’aglio schiacciato. In una tazza mettiamo in infusione il the nero per circa 5 minuti e nel frattempo tagliamo a tocchetti le zucchine bianche, le punte degli asparagi e la cipolla bianca. Soffriggiamo per qualche minuto le verdure con un filo di olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente, poi bagniamo con qualche cucchiaiata di the nero e cuociamo per 5 minuti. Uniamo il nasello, mettiamo il coperchio e portiamo a cottura. Giriamo il pesce con una spatola in modo che non si disfi ed uniamo ogni tanto delle cucchiaiate di the per non far asciugare il fondo di cottura. Serviamo il nasello bagnato col fondo di cottura e decorato con delle fettine di limone e foglie fresche di salvia. ciao! lacucinadiegle