[haidi87]

ciao!!!!!
avete consigli per come cucinarle????????????????????

[lacucinadiegle]

Originalmente inviato da haidi87

ciao!!!!!
avete consigli per come cucinarle????????????????????

Ciao, provale ripiene di mais, sono ottime. Puoi arricchirle con pinoli. Ecco la ricetta!
Ingredienti:

2 melanzane nere lunghe

1 peperoncino rosso fresco

300 grammi di mais

100 grammi di pomodori spezzettati

1 scalogno

1 spicchio di aglio

3 cucchiai di semi di sesamo

3 cucchiai di pane grattato

1 manciata di foglie di basilico

Preparazione:

Laviamo le melanzane, priviamole del picciolo dividiamole a metà e svuotiamole privandole della polpa con un cucchiaino, facendo attenzione a non bucarle. Saliamole all’interno, mettiamole a sgocciolare, affettiamo lo scalogno, l’aglio e la polpa delle melanzane. Rosoliamo tutto in un padellino antiaderente, uniamo il peperoncino fresco a rondelle e il pomodoro. Mescoliamo, saliamo e cuociamo ancora per circa 10 minuti. Facciamo freddare il composto, uniamo il mais(sgocciolato e lavato dal liquido di conservazione) e farciamo le melanzane. Accendiamo il forno, cospargiamo la superficie con semi di sesamo e pan grattato, condiamole con un filo di olio extra vergine d’oliva, adagiamole in una teglia appena unta e cuociamo per circa un’ora. Serviamole cosparse di basilico su un’insalata di mas e pomodori. ciao.

[blondie83]

Ciao! sono nuova del forum! io faccio una specie di parmigiana, ma con la carne e non fritte, insomma ecco come le cucino: allora prendi del macinato e dei pezzettini di pomodoro, e gli dai una prima cottura, ma non completa in padella, poi sopra aggiungi le melanzane a rondelle abbastanza fine precedentemente grigliate e del formaggio e lasci andare tutto per un po' finchè il formaggio nn si sciglie e i sapori si amalgamano.. forse detta così nn sembra granchè, ma è deliziosa!

[blondie83]

Ok...lo devo confessare! Nel fine settimana non avevo tanta voglia di spignattare in cucina e avevo anche abbastanza voglia di uscire di casa, così che gironzolo un po' su internet e non trovo un sacco di offerte per ristoranti ??...dura resistere! Ho abbandonato i fornelli e mi sono concessa un po' di riposo...in romantica compagnia...!