[serena_mente]

Ok ragazze, come avete letto magati qui e la, qualcosa so cucinare...

ma ho dei "punti deboli", dei piatti apparentemente facilissimi che però mi mandano in crisi...

Nessun problema con il pesce o la pasta fatta in casa ma....

piatto critico n°1: INSALTA DI RISO:
il dubbio è semplice: una volta scolato il riso

a) lo freddate sotto l'acqua e poi ci aggiungete subito quello che volete
b) lo lasciate freddare nello scolapasta a temperatura ambiente e dopo un'ora ci mettere il condimento
c) mettere subito in scodella il riso caldo con il condimento e poi lasciate freddare il tutto

Non ho dubbi sul "condimento": io uso pomodorini tagliati finemente, formaggio a cubetti, pisellini, olive nere, tonno o prosciutto "snello" (odio i wusterl) e spezie (pepe o prezzemolo) + olio.

Ieri ho seguito per la prima volta la procedura b) ma mi fa un po' schifo.. si è incollato tutto.. ma il moroso dice che "la mamma lo faceva così"... io ho moooolti dubbi sulle capacità culinarie della suoceretta

mi aiutate????
grazie...

[cesi74]

buon giorno cara,
se ho fretta io utilizzo la procedura a) ricordandomi però di risalare un pochino altrimenti non sa veramente di nulla, altrimenti lascio raffreddare il tutto a temperaturo ambiente in una ciotola, dopo averlo scolato ovviamente , ma ci metto un goccino di olio altrimenti diventa colla.....e poi ci aggiungo il resto del condimento...
Spero di esserti stata di aiuto....buona continuazione...

[isola74]

io lo scolo, fermo la cottura con un getto d'acqua, scolo ancora , poi nell'insalatiera con un cucchiaio di olio extravergine per non farlo diventare una poltiglia, giro bene, e quando è freddo aggiungo gli altri ingredienti.
Io lo adoro!!!

[serena_mente]

Originalmente inviato da coccimamma2

ciaooo io fermo la cottura sotto l'acqua e poi aggiungo quello che ho preparato mentre cuoceva il riso

anche io faccio così... lui dice che non è buono il riso freddato

mi ero dimenticata i funghetti cocci, grazie...

proverò a mettere l'olio a caldo a farlo raffreddare così, sperando che non si attacchi... ma giusto per vedere se è migliore come soluzione...

GRAZIEEEEEEEEEEEE

[stesy85]

Serenaaa ecco una cosa ke odio l insalata di riso io nn la tocco ma mio padre ci mette pezzettini di pomodorini e di mozzarella, mais, tonno, uova sode, lattuga tagliata finemente sale e olio.... prima taglia a pezzetti il condimento poi scola il riso e lo mischia....ogni tanto ci mette pure i wustell Ciaoooo Ciaoooooooooooo