[serena_mente]

sovracosce di pollo al curry

Tempo di preparazione: 1 oretta ca.

Dosi per due persone:

5 sovracosce di pollo
una scatola di pomodoro a pezzettini
2 zucchine
5 carote
1 cipolla
rosmarino
curry
sale
mezza zolletta di zucchero (mezzo cucchiaino)

1) Metette a cuocere il pomodoro con la cipolla tagliata a pezzetti e le carote a rondelle; aggiungete un bicchiere d'acqua e lascaite cuocere con il coperchio per 20 minuti.

2) Scoperchiate, aggiungete sale e zucchero, metette il rametto di rosmarino e lasciate evaporare un po'.

3) Aggiungete le sovracosce, le zucchine tagliate a cubetti e il curry abbondante. In circa 15 minuti senza coperchio cuoce e si asciuga.

(variante del solito pollo a pezzi al curry)

Buon appetito!

[serena_mente]

Riprendo un po' le fila...
La ricetta di cui sopra ha un inconveniente: ci si sporca per mangiare se amate usare le mani... Insomma il pollo in umido non è il piatto dieale se volete rosicare intorno all'osso

Oggi vi propongo involtini di pollo allo speck

Tempo di preparazione 25 minuti ca.
Dosi per due persone:

4 fettine di petto di pollo (circa 300gr, bello battuto)
4 fettine di speck (meno grasso ci lasciate più è light, ovviamente)
30 gr di scaglie di grana padano
qualche fogleitta di rucola
filo per arrosto
2 foglie di alloro
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
pepe e sale q.b

1) Prendete una fettina di pollo, metteteci sopra la fettina di speck, due fogliette di rucola e un paio di scagliette di grana al centro (senza esagerare perchè poi fuorisce tutto in cottura). Arrotolate quindi la fettina in modo che si chiuda ma senza farne una girella piccola. Legatelo con lo spago da arrosto (non amo gli stuzzicadenti per chiuderli) improgionando una foglia di alloro. Ripetere per tutte le fettine.

2) in una padella antiaderente versate olio, aggiungete aglio tritato o sciacchiato e mettete la carne. Cuociono in 5 minuti, al termine dei quali salate e pepate. A fine cottura tagliate lo spago e servite

Buon appetito!

[stesy85]

Ora ho letto tutte le ricette di pollo ke hai messo... specialmente le prime 2 le devo provare....a mè il petto di pollo mi piace un sacco anke cn i funghi però sempre un pò soffritti cn poca farina e un pò divino bianco,ne mangerei un quintale,cn i peperoni anke ma li faccio a spezzatino cm facevi tu!!!l altro giorno l ho provato a fare cn i prosciutto e piselli (quelli surgelati) cioè di solito la fetta di pollo la taglio a striscioline in modo ke è più sottile dello spezzatino!!!Domani provo a fare quello cn gli spinaci e ti dirò com è Ciaooo

[valeb86]

Ho provato ieri sera i bocconcini di polli con peperoni e carote! Anzi, in realtà peperoni e zucchine perchè non avevo carote a casa!!
Troppo buoniiiiii!!
Una ricetta molto buona e leggera!! grazie mille!!