[lacucinadiegle]

l'importante è non usare troppa farina e scegliere patate farinose adatte agli gnocchi. Ingredienti:

1 chilo di patate farinose

200 grammi di farina

1 cipolla bianca

400 grammi di polpa di pomodoro

1 manciata di foglie di basilico

Preparazione:

Lessiamo le patate con la buccia in acqua bollente per circa 30 minuti, spelliamole e schiacciamole ancora calde. Mischiamo con la farina cercando di non utilizzarne troppo affinché gli gnocchi non diventino troppo duri; ecco perché è importante la scelta delle patate. Con le mani infarinate formiamo dei bastoncini, ricaviamo dei piccoli cilindri e passiamolo sui rebbi di una forchetta oppure sul rovescio di una grattugia. Mettiamoli su un vassoio spolverizzandoli di farina e prepariamo il sugo: affettiamo sottilmente la cipolla, stufiamola con un filo di acqua, uniamo la polpa di pomodoro e facciamo cucinare per circa 15 minuti. Saliamo, mescoliamo e a fuoco spento uniamo il basilico. Tuffiamo gli gnocchi, pochi per volta, nell’acqua bollente salata; appena galleggiano scoliamoli con la schiumarola, condiamoli con il sugo e, se gradito, con formaggio grattugiato.ciao lacucinadiegle

[stesy85]

è da tanto ke voglio provare a fare gli gnocchi perchè li trovo in pochissimi negozi cm piacciono a me..l amica mia li fece ma nn mi disse lo dosi..
Infatti quando le feci combinai un macello...cioè troppo pesantine
Volevo provare a fare gli gnocchi agli spinaci...ma nn sö la quantità..
nn sö se azzardarmi ad occhio...cm hai detto tu.. 1kg di patate 200g di farina.. ora li provo a fare.. li faccio paglia e fieno quanto mi piaccionooooo
Ciaooo ciaoooo